*İnsanın yemek alışkanlıkları ne kadar değişiyor ve gelişiyor. Çocukluğumda burun kıvırdığım, bunları asla yemem dediğim birçok yemek ile artık aşk yaşıyorum. O dönemlerde hep zararlı yemekler cazip gelirdi, bol yağlı bol kalorili, ama hepsi zamanla değişti. Neden bunları yazıyorum çünkü bir dönemler ben hamsi hiç yemiyordum. Şimdilerde ise hamsi ile ne kadar lezzetli yemekler yapıldığını görüp şaşırıyorum ve tabii ki hepsini afiyetle yutuyorum :D
Geçtiğimiz günlerde Karadeniz mutfağının olmazsa olmazı Hamsi ile yapılmış birbirinden farklı ve lezzetli yemekler denedim. Raffles Otel'in içinde bulunan Rocca Restaurant'ta artık Türkiye lezzetleri var. Dönemsel olarak farklı bölgelerin yemeklerini sunan Rocca Restaurant'ta şubat ayı sonuna kadar Karadeniz yemekleri olacak. Kara Lahana çorbası, kavurmlı pide, kuru fasülye, kuymak, hamsili pilav, levrek buğulama, fasülye turşu kavurması, hamsi ve mezgit tava, Akçaabat köftesi, kara lahana sarması ve ekşili hamsiden oluşan menüde aslında daha da fazlası var ama bizler ancak bu kadarını yiyebildik :P Karadenizlilerin de olduğu minik grubumuzda tüm yemekler beğenildi ama benim favori üçlüm ekşili hamsi, kuymak veeee levrek buğulama oldu. Özellikle levreğin lezzeti bizleri mest etti. Tabii bu kadar balığın üstüne güzel bir tatlı finali gerekirdi. Biz de onu lezzetli karışık bir tatlı tabağı ile yaptık. Kaymaklı tahinli kabak tatlısı, Hamsiköy sütlaç, fındıklı burma, fındıklı un helvası veeee bol kaymak ve tereyağlı bir laz böreği.
Yöresel lezzetleri İstanbul'da bulmak oldukça zor, özellikle tüm lezzetleri bir arada bulmak ve bunları keyifli bir ambiyansda yemek daha da güç. Karadeniz yemeklerini sevenler bence mutlaka denesin ;) Ben heyecanla bir sonraki ay Türkiye'nin hangi lezzetlerinin Rocca'ya geleceğini merakla bekliyorum....
